Leerlingen kunnen niet goed inzien wat een stof doet bij stollen. Ze gaan er in principe van uit dat de tempratuur dan nog steeds daalt, iets wat bij gemngsels inderdaad optreedt maar bij zuiver stoffen niet.
Dit practicum laat het stollen bij een constante temperatuur zien.
STOLLEN VAN PARAFFINE
Onderzoeksvraag: Wat gebeurt er met de temperatuur van paraffine als paraffine stolt?
Benodigdheden: statief, kruisklem, stopwatch, plastic maatcilinder, bekerglas 150 ml, vogelbekklem, buis met gesmolten paraffine met daarin thermometer.
Werkwijze: Houd de onderkant van de thermometer in het midden van de paraffine.
De rest van de werkwijze hoef je niet over te nemen maar wel eerst goed doorlezen.
- Test eerst je stopwatch en vul je maatcilinder met koud water.
- Maak alvast een begin van een tabel met tijd in seconden en temperatuur in °C.
- De metingen worden in het begin om de 15 seconden verricht.
- Haal een buisje met gesmolten paraffine + thermometer in een vogelbekklem. Schuif de vogelbekklem zover mogelijk in de kruisklem.
- Laat het buisje in het bekerglas zakken tot ongeveer 1 cm boven de bodem.
- Houd de thermometer precies in het midden van de paraffine.
- Giet koud water in het bekerglas tot dat dit dezelfde hoogte heeft als de paraffine in het buisje.
- Lees de begintemperatuur af en start de stopwatch.
- Lees voorlopig om de 15 seconden de temperatuur af. Als alles wat langzamer gaat mag je om de halve minuut aflezen en als het heel langzaam gaat om de minuut. Ga door totdat de temperatuur 45°C is.
Hierna niet de thermometer eruit halen, maar het buisje+thermometer terug in het waterbad plaatsen.
- Teken een grafiek van de waarnemingen en noteer je conclusie.
Leswerk
