In de laatste eindexamens worden de vragen steevast gesteld in een bepaalde context. Voor het oefenen hiermee kan het handig zijn om zelf dergelijke contexten in de klas te gebruiken. Soms kan een simpele vraag van een student je in aanraking brengen met een dergelijke context. Een tijd geleden vroeg een student mij hoe het kon dat de hete smaak van sambal niet kan worden geblust met water. Om zeker te zijn van mijn antwoord ging ik op zoek en kwam ik erachter dat aan de pittige smaak van pepers veel biologische concepten zijn op te hangen; een interessante casus om te delen.
NVOX
Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in
