"Grappig om te zien hoe snel een stof van structuur kan veranderen”, was één van de opmerkingen van een leerling nadat hij bioplastic uit aardappelzetmeel had gemaakt. De verwondering was groot. Afhankelijk van de wensen van de docent en de beginkennis van de leerling, is het maken van bioplastic uit aardappelzetmeel goed inzetbaar in het scheikundeonderwijs. Zo kan het practicum bijvoorbeeld goed gebruikt worden bij de theorie over polymeren, het macro-microdenken, het opraken van de fossiele brandstoffen of het maatschappelijk aspect dat aardappelzetmeel ook voedsel is.
NVOX
Dit artikel is alleen toegankelijk voor leden van NVON. Wil je verder lezen?
Log dan eerst in
